La OMS define a la carne procesada como: “cualquier tipo de carne que ha sido transformada con salazón, curado, fermentación, ahumado u otros procesos para mejorar el sabor y preservar el alimento”. En este apartado incluimos a las hamburguesas, salchichas y otro tipo de embutidos, carnes en conserva y enlatados, entre otros. La desventaja de estos es su alto contenido de sodio, grasas saturadas, grasas trans, almidones, proteínas vegetales, saborizantes artificiales, colorantes, conservadores, emulsificantes, que a la larga dañan tu salud y bolsillo por su elevado costo.